Ресторан домашней балканской кухни Югославия (Югославія)

Есть вещи, о которых кощунственно говорить сразу, даже если на язык просятся самые лестные слова. Нужна довольно длинная выразительная пауза.

А после паузы находятся, наконец, нужные слова — обязательно приходите в ресторан домашней балканской кухни «Югославия». Это, пожалуй, единственное место в Киеве, где к настоящему шашлычку по-сербски или, к примеру, плескавице, полагается совершенно бесплатно искренняя, щедрая и невероятно обаятельная балканская душа.

Никто не улыбается так, как югославы — как будто нет в природе киевской слякотной зимы и холодного неинтересного лета. Открываете меню — из него выпархивают диковинные, солнечные словечки — «Караджорджева» шницель, «Чевапи», «Вешалица». Уже одни названия — веселая музыка Балкан, ласковая, как морская волна. «Люди, которые пробовали плескавицу в другом месте, приходят к нам и удивляются — оказывается, там была вовсе не плескавица», — говорит Драгиша, директор ресторана и просто красивый мужчина. «Почему?» — спрашиваю я. Кажется, он удивлен. Находится простое объяснение: «Просто мы знаем, как…»

Да. Домашняя кухня, в основе которой богатый выбор мясных блюд, обилие овощей и приправ — гордость тех, кто привез ее сюда с Балканского полуострова. Их личная, авторская работа, из тех, в которую вкладывают всю душу без остатка. Поэтому для своей кухни они берут только самое лучшее и свежее, а каймак и пршут даже привозится из Югославии. Поэтому Сича, шеф-повар ресторана, никогда не делает двух одинаковых блюд. Поэтому настоящая югославская ракия — божественный напиток — вмиг развязывает язык и, даже если никогда не был на Балканах, душу охватывает сладкая ностальгия…

Большая часть блюд здесь, в «Югосе», готовится на гриле, что помогает созданию в заведении той самой драгоценной домашней атмосферы. Изюминка ресторана — «плескавица по-гурмански» — это рубленое мясо телятины, копченая грудинка с сыром, ветчиной, острым перцем. Обязательно закажите Соте из морепродкуктов, по рецептам «старого рыбака», вы может сами выбрать способ приготовления блюд из адриатической рыбы: Дорада, Сибас, Скат В этом ресторане нужно пробовать буквально все — только тогда вы получите четкое представление о кухне этой щедрой страны.
Кстати, о кухне. Некоторые скептики считают, что нет югославской, болгарской, румынской, греческой или турецкой кухни в отдельности — есть балканская. Блюда везде одинаковые, полагают они, отличаться могут только названия. У вас есть прекрасная возможность узнать мнение гостеприимных югославов…

Они сделали всё, чтобы в ресторане вы себя чувствовали по-настоящему уютно. Здесь можно просто посидеть, и за ужином посмотреть трансляцию долгожданного матча или фильм Кустурицы на плазменном экране.

Неоспоримое преимущество ресторана «Югославия» в его мобильности. Это — пицца которая приходит сама. Если вы хотите насладиться кулинарными творениями пиццы, которая также имеет свои отличительные рецепторные качества, технологию приготовления и другие секреты – вам нужно только набрать номер и сказать адрес и вам доставят ее в свой час, чтобы даже не разогревать. Также ресторан специализируется на бизнес-ланчах и это не сильно отяготит ваш бюджет.

Для тех кто побывал в «Югославии», она надолго становится маленьким укромным местом личной симпатии. Вкусно, уютно, по адекватным ценам- это обьективные достоинства. Двери ресторана «Югославия» открыты каждому, кто любит вкусно поесть и насладиться здоровой пищей.

Дополнительно о "Югославия"