Фестиваль вин Тосканы от Leonardo Salustri в остерии Пантагрюэль Новости развлечений Киева

Каким-то очень тосканским получился наш фестивальный 2010 год… И завершаем мы его тоже Тосканой. На сей раз – винами от интересного производителя из Мареммы – Leonardo Salustri. Всё будет легко и комфортно: одно Верментино и три Санджовезе. Вкусные, понятные вина. Верментино – с хорошей минеральной наполненностью. То есть не цветочно-фруктовый, а свежий, с деликатной кислинкой и Шабли-ориентированной сухостью.

Да, как-то так… Зато красные - именно радостно-фруктовые. Непосредственные, озорные, праздничные. В самый раз, чтобы настроиться на рождественские каникулы! При этом, как обычно, всё будет развиваться «по восходящей», от юного Marleo – к сочному Santa Marta, а уж затем – к Grotte Rosse, произведенному из плодов 50-летней лозы. Говорят, в этом году Grotte Rosse собрал все мыслимые и немыслимые награды многоразличных журналов и каталогов. Но нам-то что, мы ведь не дипломы пьём, и не пункты с очками, а вино. Потому к наградам этим относимся, скорее снисходительно.

Говоря о новом специальном меню – самое время покручиниться о невезучести иностранцев и тех наших соотечественников, которые отправятся отдыхать в ближайшие неделю-две. Всё потому, что могут не успеть испытать на себе благотворное влияние волшебника Костантино. Благотворного и эмоционально, и органолептически, потому что шеф, во-первых, раздухарился старорежимно – ручную – нарезать карпаччо, во-вторых, экспериментируя с тестом, достиг удивительного эффекта, научившись раскатывать его до тончайшего слоя, а потому новые равиоли лично я определяю не иначе, как выдающиеся, в-третьих, в распоряжении Пассалаквы оказалось достаточное количество дичи, чтобы предлагать пасту под стать тосканской (мальтальяти с утиным рагу и паппарделле с диким кабаном), в-четвёртых, мы продлим до Нового года победное шествие блюд с устрицами…

Наверняка есть ещё какие-то хорошие новости, которые мною упущены, но разве не достаточно вышесказанного?!

Напомним, что недавно в Пантагрюэле проходил фестиваль вин "Шардоне+Брунелло" Рестораны Киева -> Новости ресторанов Киева